2002年2月20日(水) くもり　『シークレットチョコレートケーキ』 さて、ケーキとかお菓子を作るのはわりと好きなんだけど、こんなケーキを作りました。その名も、「シークレットチョコレートケーキ」。小林カツ代のお菓子の本に載っています。なにがシークレットって、マヨネーズを使うんですね。 最初、作り方を読んだときはあまり作る気はしなかったんだけど、バターを切らしてしまったので作ってみました。マヨネーズを切らすことって今ではほとんどないけど、バターってお菓子以外には使わないんですよね。ちなみにパンを食べるときは、マーガリンの"I can't believe, it's not butter"（商品名--すごい商品名ですよね(^^;)を使ってます。 作り方を書いておきますね。必要な材料は太字にしてます。 ♪シークレットチョコレートケーキ♪ (1) 型(20cm-21cm)にバターを薄く塗る。オーブンを200Cにあたためておく。 (2) 小麦粉(200g)、ココア(大さじ4)、ベーキングパウダー(小さじ1)、重ソウ(小さじ1)をふるいにかける。 (3) マヨネーズ(カップ3/4)と牛乳(カップ1)を泡立て、砂糖(100g)を加えてよくまぜ、(2)の粉類を高い位置から一気にふるい入れてよくまぜる。 (4) (1)の型に流し入れ、200Cのオーブンで５分焼き、180Cに下げて20分から30分焼く。 (5)　手でさわれるくらいになったら、型からはずして冷す。 2002年2月17日(日) くもり　『久しぶりの』 昨日、ニューヨークに住んでいる友達が泊まりに来ていた。夫と３人であっというまに時間が過ぎた。私がニューヨーク州の大学を卒業してから３年以上たっているんだなぁ。久しぶりにいろいろおしゃべりした。そういえば、留学中はよく連絡をとりあっていたけど、カリフォルニアに来てからはお互いクリスマスカードくらいで音信不通の状態だった。でも一度仲のよくなった人って、長いこと連絡をとらなくても、ブランクなんてなかったような会話ができるから楽しい。 彼女はスキューバダイビングにいくといって、今朝早く友達と出かけていった。すごいバイタリティだ。この寒い中を。私は雨でジョギングがキャンセルになったので、２度寝した(^^; 2002年2月14日(木) くもり　『キャンドル』 ここのところ、よく、ろうそくをつけます。一時期、ろうそくが欲しくなって、時々、買ってたんだけど、もったいなくて使う気にはなれませんでした。でも、使いはじめるとやみつきになるかも(^^)

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